Le Ramen est un plat Japonais (originaire de la Chine en faite xD ) constitueé de pâtes faites à partir de sel, farine de blé, eau et de kansui,  contenant du Bouillon, et de légumes,viande ou poisson.

Il y a souvent l'ingrédient de décoration qui s'appel le Narutomaki fait à partir de pâté de poisson. Il est blanc avec une spirale de couleur rose au centre, bien sûr les bouillons ont plusieurs recettes différentes et les accompagnements sont différents.